御茶园供应链安溪铁观音基地

安溪2934座山头，御茶园如何选出最适合的那一座山？御茶园团队历经多年踏遍安溪茶乡，从历史考究到现状生态、环境、土壤、气候等多方面考量，最终甄选出感德、祥华、西坪、龙涓四个安溪乡镇高山区为御茶园铁观音的种植基地。细微的纬度及海拔变化，都能形塑安溪各山头的微型气候，巧妙影响每一茶产区多样而微细的风土差异，造就个性鲜明的产区茶韵。

“祖母”级的原料，纯种铁观音铁观音是最讲究原料的茶。一泡上好的御茶园铁观音，必须采用纯种铁观音的叶片，最合适的成熟度，在最合适的天气下采摘。所以，品种与鲜叶成为御茶园贡茶铁观音制作的第一道门槛。御茶园铁观音采用无性繁殖的模式种植，即从母树采摘叶条，进行短穗扦插，从而获得新的茶苗。

遵循古时古法，邂逅贡茶铁观音御茶园铁观音承袭贡茶铁观音制法，制作工艺包括三大阶段，即做青、杀青和揉捻烘焙。每个阶段又分为若干道工序，总共流程有十余道工艺才能产出毛茶。而其中最重要的，也是最困难的步骤就是做青工艺。“看青作青” 只有经验而没有定律。长达十几个小时的做青工艺，香气滋味随转即变，茶香滋味的完美结合，全来自老制茶师经验的细致斟酌；再加上独有的团揉制程，又是制茶工序最为繁复、滋味变化最具奥妙者，尤其处于安溪茶区的微型风土差异下，一杯绝品御茶园贡茶铁观音茶的香气韵，每一制茶细节都为之忖度掌握。后期加上果木炭焙，造就御茶园铁观音独树一味。